Una de las mejores ensaladas para acompañar pollo frito, carne asada, hamburguesa o para servir como guarnición en reuniones en torno a las brasas de la barbacoa, es la ensalada americana coleslaw.
Por ese motivo os traemos hoy la receta para que sepas cómo hacer ensalada de col en casa.
Es una receta sencilla para cuya elaboración es conveniente disponer de una ralladora de verduras, aunque con paciencia y un buen cuchillo afilado también puedes hacerlo cortando bien finitos los ingredientes para que ninguno destaque frente a los demás.
Ingredientes para 6 personas
1/2 col blanca,
2 zanahorias,
1/2 manzana,
salsa mayonesa,
creme fraiche,
mostaza,
vinagre
y opcionalmente
1/4 de cebolla
Cómo hacer ensalada de col
Cortamos la col o repollo en rodajas muy finas. Al hacerlo, debido a la forma natural de esta hortaliza, obtendremos un corte en juliana muy fino, casi en hilos. Ponemos la col en un bol y hacemos la misma operación con las zanahorias y con la manzana.
Mezclamos y trabajamos bien los tres ingredientes para que se distribuyan de forma homogénea. Si queremos añadir cebolla que es un ingrediente opcional la cortamos de la misma manera y la mezclamos con el resto de alimentos.
Para hacer la salsa, mezclamos 4 cucharadas de creme fraiche (podemos utilizar también nata) con 2 cucharadas soperas de mayonesa y 2 cucharaditas de postre de mostaza. .
Añadimos un buen chorro de vinagre y lo movemos con unas varillas hasta hacerlo una crema homogénea. Aliñamos la ensalada con la salsa, removemos bien para que se reparta entre los "hilillos" de col, zanahoria y manzana y la dejamos en la nevera un mínimo de dos horas antes de servir.
Al hacerlo, retiramos el líquido que pueda haber soltado la col y disfrutamos de su delicioso sabor dulzón que combina tan bien con las carnes a la parrilla.
Degustación Esta ensalada americana de coleslaw o ensalada de col es perfecta para acompañar Pollo frito unas costillas de cerdo a la barbacoa o cualquier plato de carne a la parrilla, como hamburguesa o entrecot
