Para hacer un buen asado lo principal que debemos de tomar en cuenta es el fuego y la carne, o las proteínas que se van a utilizar. En caso de que falte alguno de estos componente, la comid podría ser contraria a lo pensado.
Las brasas deben de ser fuertes para poder hacer una costra en la carne, ya que esta porta un sabor intenso y aunque la carne tenga costra, el interior quedará jugoso.
Por otro lado no es necesario bajar la temperatura del fuego para cocinar otros ingredientes, todo es cuestión de organizarse para por ejemplo cocinar papas, se pueden colocar dentro de la olla en una esquina, para que el calor del fuego las cocine como ellas lo necesitan.
Pero mejor dejamos que leas en esta revista el resto de la información que necesitas para hacer un buen asado.
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