Una receta deliciosa pollo con chile guajillo, fácil de preparar y los condimentos se pueden conseguir en el super de tu preferencia, disfrutalo con tus familiares o amigos.
Jugoso y muy sabroso.
Ingredientes:
* 4 muslos de pollo grandes
* 20 papas cambray cocidas al dente
SALSA DE GUAJILLO:
* 5 chiles guajillos sin semillas
* 2 jitomates
* 1 rueda ancha de cebolla
* 1 diente de ajo
* 1 cucharada de azúcar
* 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
* 1 taza de agua
Para hacer la salsa vas a poner en un sartén unas gotas de aceite a calentar, ya caliente pones los jitomates partidos, la cebolla, el ajo y los chiles.
Los dejas unos 5 minutos para que suavicen y los licúas con la taza de agua, azúcar y el consomé, reservas.
Para el pollo vas a poner en una olla un poco de aceite a calentar. Mientras sazonas el pollo con sal y pimienta y ya que esté caliente el aceite pones las piezas y las doras perfectamente por ambos lados.
Ya doradas las piezas de pollo les vacías la salsa y agregas un poquito más de agua, tapas y cocinas 1 hora 1/2 para que el pollo quede muy suave.
Para las papas ya que las tienes cocidas al dente, las ensartas en palos de brochetas y las doras en aceite sazonando con sal y pimienta o las metes al hornito a dorar.
Sirves el pollo y decoras con ajonjolí y cilantro picado.
Puedes servirlo con arroz y tortillas de maíz, queda delicioso también.
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