La cocina mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en el 2010. Sus bases son la cocina indígena y la cocina española, de las diferentes regiones en las que se dieron. Hasta inicios del siglo XIX,
el modo de elaboración de los platillos mexicanos era similar en los hogares de los distintos niveles sociales.
La alimentación básica de la población consistía en frijoles, maíz, tortilla, insectos, verduras, frutas, como zapote, aguacate o el tomate y gran variedfad de chiles En este libro podrás disfrutar de algunos de estos platillos auténticamente mexicanos
Cocina mexicana -
Edwin A. Espinosa -
Idioma: Español
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