Pollo estilo chino al limón

Esta receta de pollo al estilo chino con limón, es muy fácil de hacer y lleva poco tiempo en prepararlo, así que ya puedes ir a tu mercado favorito para adquirír los ingredientes que son muy sencillos y que no tendrás dificultad para adquirirlos y comenzar a elaborar este delicioso platillo al estilo chino

Ingredientes 


 1 limón
 4 pechugas de pollo
 1 huevo.
 2 cucharadas de azúcar
 1/2 cucharada de sal.
 4 cucharadas soperas de maicena
 1 taza de caldo de pollo
 Salsa de soja

Preparación 


Hay que asegurarnos de que las pechugas de pollo estén bien limpias. Luego, vamos a acomodarlas sobre una tabla de cortar, y con un mazo vamos a aplanarlas para que queden parejas en textura y consistencia.

Después, vamos a salar un poco cada pieza y a meterlas en un molde, para cubrirlas con algunas cucharadas de salsa de soja, de forma tal que el líquido alcance toda la carne.

Ahora el molde de pechugas irá directo al refrigerador. Allí lo dejaremos entre media hora y una hora, dependiendo de nuestra disponibilidad de tiempo.

Mientras el pollo se está marinando, puedes aprovechar para preparar la salsa.

En una licuadora, verter el jugo de un limón, el caldo de pollo, cuatro cucharadas de maicena y el azúcar. Batir bien para formar un líquido homogéneo. Reservar .

Ahora, en un plato hondo, mezclaremos los huevos con lo que resta de maicena.

Sacaremos el pollo marinado del refrigerador, para pasar cada pieza (de ambos lados) por la mezcla de huevos y maicena.

Calentaremos un sartén u olla de buen tamaño, con aceite, a fuego alto, para freír las piezas de pollo.

Freiremos cada pieza hasta lograr el efecto de rebosado.

Mientras el pollo se fríe, vamos a picar el otro limón en rodajas muy delgadas, que vamos a acomodar en otra cacerola, con la salsa que habíamos preparado en la licuadora. Todo esto a fuego bajo, y moviendo con frecuencia.

Al sacar cada pieza de pollo del sartén, vamos a acomodarla sobre un plato cubierto con papel absorbente, para retirar el exceso de grasa.

En el caso de la salsa, la dejaremos cocinar unos minutos más, lo suficiente para asegurarnos de que esté caliente. Es opcional, al gusto del cocinero, sumergir las piezas de pollo en la salsa mientras esta se cocina, o servirlas directamente en seco, y luego bañarlas con el líquido.
Esto depende de cómo prefieran la textura del pollo. Lo que sí vale la pena es rescatar las rebanadas de limón de la salsa, para aprovecharlas para la decoración.

Consejos para pollo en salsa de limón al estilo chino

1.- Para una receta cpn sabores todavía más orientales, hay ciertos ingredientes que se pueden agregar a la preparación Uno es el jengibre. Se puede pelar un trozo y picarlo en pedazos pequeños, que se añaden a la salsa de soja al momento de hacer la marinada.

2.- Otro ingrediente que puede volver más asiáticos los sabores de este plato, es la miel. Si quieres usarla, puedes remplazar una parte del azúcar de la salsa, por una cantidad equivalente en miel. Prueba el resultado para asegurarte de que no haga falta corregir la sazón, con un poco más de miel azúcar, según tu gusto.

!LISTO!

Sirve con arroz blanco