En tres pasos sencillos te explicamos la mejor manera de preparar pescado fresco que no siempre viene listo para cocinarlo, saber
filetearlo es muy importante.
En resumen:
El secreto para cortar pescado es un buen cuchillo, preferiblemente un cuchillo de filetear especializado con una hoja delgada y flexible.
Puedes mantenerlo afilado usando regularmente un afilador.
Otras herramientas prácticas son las tijeras para cortar las aletas y un par de pinzas para quitar las molestas espinas.
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