Chiapas - Costillas con lentejas
Ingredientes
1 kilo costilla de res
1/2 kilo lentejas
1/4 kilo tomate
2 dientes de ajo
2 pimientas
1 clavo
1 chile ancho chico
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
1/2 cebolla chica
Pricedimiento
Para preparar costilla con lentejas hay que hervir la costilla; en otro recipiente, las lentejas;
ya que estén bien cocidas, agregar las hojas de laurel y tomillo. Juntar todo.
Licuar los demás ingredientes; añadir las lentejas y la costilla, dejar hervir durante media hora.
Servir.
Esta receta alcanza para 8 raciones.
